বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং সহজলভ্য খাবার গুলো

আদর্শ খাবার বলতে কি কিছু আছে..? বা এমন কোন খাবার আছে যা খেলে আমাদের সব ধরনের পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয়..! এমন কোন খাবার আসলে নেই।

পুষ্টিকর খাবারের তালিকা

তবে কিছু খাবার রয়েছে যা এত বেশি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ যে এগুলোকে ব্যালেন্স ফুড বলা হয়। অর্থাৎ এগুলো আমাদের দেহের বেশিরভাগ পুষ্টির যোগান দিতে সক্ষম। বিশ্বের এক হাজারটি খাবারের মধ্য থেকে সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ রয়েছে এমন একশোটি খাবারের তালিকা প্রকাশ করেছেন যুক্তরাজ্যের গবেষকরা। দরিদ্র আইটি'র আজকের এই আর্টিকেলে প্রকাশ করা হয়েছে এমনই কিছু খাবারের নাম ও পুষ্টিগুণ। 

{tocify} $title={Table of Contents}

বাদাম

অ্যামন্ড এবং আখরোট. এই দুই ধরনের বাদাম স্থান পেয়েছে সবচেয়ে পুষ্টি সম্পন্ন খাবারের তালিকায়। একশোটি খাবারের এই তালিকায় শীর্ষে রয়েছে অ্যামন্ড।

ফ্যাটি এসিডের সবচেয়ে ভালো উৎস এটি. হার্ট ভালো রাখতে আর ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে এর জুড়ি নেই।

আতাফল

তালিকার দ্বিতীয় শীর্ষ খাবার আতা ফল. এতে রয়েছে প্রাকৃতিক চিনি, ভিটামিন, সি,ভিটামিন বি ওয়ান, ভিটামিন বি টু. এবং পটাশিয়াম।

সামুদ্রিক মাছ

সামুদ্রিক কৈ বা পোয়া মাছ সবচেয়ে উচ্চ মাত্রার পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার গুলোর মধ্যে অন্যতম একটি, এছাড়া কডমাছ, নীল পাখনার টুনা, বিভিন্ন ধরনের স্যামন, ইল, সামুদ্রিক চিতল বা ফ্লাট ফিস, পুষ্টি গুনের জন্য এই তালিকায় স্থান করে নিয়েছে।

বীজ জাতীয় খাবার

চিয়াসিড বা তিশি এতে বিভিন্ন ধরনের ডায়েটারি ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন, লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড রয়েছে।

মিষ্টি কুমড়োর বীজ আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের ভালো উৎস, কাঁচা কিংবা পাকা যেটিই হোক আর যে জাতেরই হোক না কেন মিষ্টি কুমড়ায় পুষ্টিগুণের কোন কমতি নেই।

মশলা জাতীয় খাবার

শুকনো ধনিয়া পাতার গুঁড়ো, তাজা ধনিয়াপাতা কিংবা এর ডাঁটা. পুরো গুলমটি আসলে পুষ্টিগুণে ভরপুর, এতে থাকে ক্যারাটিনয়েডস যা হজমের সমস্যা, কাশি, বুকের ব্যথা এবং জ্বর উপশমে সাহায্য করে।

পাতাসহ বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ, ডগাসহ ফুলে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে. বিশেষ করে ভিটামিন এবং কে এর ভালো উৎস এটি. এছাড়া পেঁয়াজপাতায় এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

মরিচের গুঁড়ায় বিভিন্ন ধরনের ফাইটো কেমিক্যাল যেমন ভিটামিন সি, ই এবং এ থাকে. সেই সাথে থাকে বিভিন্ন ধরনের ফেনালিক উপাদান এবং ক্যারিটিনয়েডস. এছাড়া বিভিন্ন ধরনের মরিচ যেমনি আলাপীনো, কাঁচা মরিচ, সবকিছু তে রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টিগুণ।

সবজি জাতীয় খাবার

প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট ফাইবার, মিনারেল এবং দ্রবণীয় ভিটামিন রয়েছে মটরশুটিতে। বরবটি সবজি এবং এর বীজ সবকিছুতে রয়েছে পুষ্টি, উচ্চ মাত্রার কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন রয়েছে এতে। এছাড়া বিভিন্ন ধরনের সিমের বিচির কথাও উঠে এসেছে এই তালিকায়।

সব ধরনের বাঁধাকপি পুষ্টিগুণে ভরপুর, তবে লাল বাঁধাকপিতে পুষ্টিগুণ একটু বেশি। এছাড়া রয়েছে চাইনিজ, বাঁধাকপি, যা একটু লম্বাটে ধরণের হয়, এতে ক্যালোরির পরিমান অনেক কম থাকে।

কাঁচা এবং পাকা দুধরণের টমেটোই পুষ্টিগুণ সম্পন্ন, পাকা টমেটোতে রয়েছে, ফলেজ, পটাশিয়াম, ভিটামিন, এ, সি এবং ই। তবে পাকা টমেটোর তুলনায় কাঁচা টমেটো বেশি পুষ্টিগুণ সম্পন্ন বলে মনে করেন বিজ্ঞানীরা।

পালং শাক

হেমাইতো পালং শাক মূলত সালাত তৈরিতে ব্যবহৃত হয়. এটি ম্যাগনেসিয়াম, ফলেজ, ভিটামিনে বেটা ক্যারোটিন এবং জিজান থিং এর ভালো উৎস. হিমায়িত পালং শাক পুষ্টি নষ্ট হওয়া রোধ করে এবং ধরে রাখে। আর এজন্যই তাজা পালং শাকের তুলনায় এতে বেশি পুষ্টিগুণ থাকে বলে ধরা হয়।

তবে তাজা পালং শাকও কম যায় না. এতে ভিটামিন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন থাকে প্রচুর পরিমাণে. এটিতে এতই ভালো পুষ্টিগুণ রয়েছে যে সেরা খাবারের তালিকায় দুই বার করে উঠে এসেছে পালং শাক।

পুদিনা গরুচাতি উদ্ভিদ যা মূলত হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে. এতে রয়েছে এন্টি ফাংগাল এবং আন্টি ব্যাকটেরিয়াল উপাদান.।

সরিষার শাকে সিনিকির নামে এক ধরনের উপাদান থাকে যা যে কোনো ধরনের প্রদাহ দূর করে। পুষ্টিগুণে ভরপুর লেটুস. যত তাজা তত পুষ্টি।

কাঁচা বা পাকা কলা

বিভিন্ন জাতের কলায় রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্ট এন্টি মাইক্রোবায়োল এবং ডায়বেটিক প্রতিরোধি উপাদান যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

সবচেয়ে পুষ্টিকর ফল কোনটি

ডালিমে প্রচুর পরিমাণে এন্থোসাইনিং এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এছাড়া প্রদাহ রোধের উপাদানও রয়েছে এই ফলটিতে।

বিশ্বের শীর্ষ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারের এই তালিকায় আরো রয়েছে, আদা, ডুমুর, মিষ্টি আলু, শুকনো খেজুর, গাজর, কচু শাক, ব্রকলি, ফুলকপি, কমলা এবং কমলা জাতীয় ফল।

শেষ কথা

তথ্য গুলো ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন। কোন ভুল থাকলে তা আমরা সমাধান করার চেষ্টা করবো। আমাদের দরিদ্র আইটি ওয়েবসাইটের সকল পোস্ট সবার আগে পেতে Google News ফলো করে রাখুন। এই আর্টিকেলের সকল তথ্য ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত।